淡水鱼加工系列产品及其综合利用技术
索引号 ： 011336941/2021-08758 文 号 ： 无
主题分类： 科技 发文单位： 咸宁市科技局
名 称： 淡水鱼加工系列产品及其综合利用技术 发布日期： 2021年02月22日
有效性： 有效 发文日期： 2021-02-22 15:29:02
成果简介：
湖北是全国的淡水养殖业大省，有着丰富的淡水鱼业资源，但加工利用程度低，淡水鱼业一直沿袭传统的“鲜产鲜销”格局，严重地制约着农业产业结构的调整，影响了渔业增产增收。本技术旨在利用淡水鱼这一湖北最具特色的农字号资源，开发出鱼糜制品、罐装鱼、盐熏腌制鱼、预制鱼等系列淡水鱼源加工品，同时对鱼头、鱼骨、鱼骨刺、鱼鳞和鱼内脏等下脚料和废弃物进行综合利用，开发出鱼头营养制品、鱼骨粉和鱼油等高附加值产品。
本技术成熟，完全能进行工业化生产。
运用本技术，以武汉市现有淡水鱼20%进行深加工，可创造产值20亿元，实现利润3.85亿，并能实现淡水鱼业产、供、养的良性循环，从而形成一批富有特色的农业知名品牌。同时达到了合理地利用现有资源和保护环境的目的。
产业化所需投入资金：所需投入最低资金（以年加工淡水鱼1万吨为例）为1500万元，其中固定资金970万元（不含征地土建），流动资金530万元。
项目负责人：万端极，电话：13807148413
